农产品品质好的人文因素有哪些(梁山好汉和孟子都尝过的味道)

济宁美食***梁山好汉和孟子都尝过的味道***你知道都有哪些吗

今天给大家分享一下济宁(一个从小我就记忆深刻的地方)的美食，忍不住了，垂涎欲滴了，让我们快开始吧！

微山湖麻鸭蛋

由于微山湖麻鸭多觅食鱼、虾、田螺、螺丝等动物性饵料，因此蛋黄油脂充盈，营养丰富，具有助消化、增食欲、利肺腑之功能，是待客和筵席助酒之佳肴。还是馈赠亲朋的上乘礼品。

香城长红枣

邹城“香城长红枣”和“石墙薄皮核桃”相继通过农业部农产品质量安全中心农产品地理标志登记审查和专家评审，被确认为地理标志产品，予以依法保护，成为该市获此称号的两个特色林产品。国家农产品地理标志是标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。其主要作用是保护地方特色农产品品牌，保证已登记农产品的品质和特色，提升已登记农产品市场竞争力。国家对农产品地理标志实行登记制度，经登记的农产品地理标志受法律保护。

鱼台羊肉炖鱼

鱼羊同吃是一种合理的食物配伍，最符合营养学的一种做法。羊肉性温，鱼肉性寒，温寒搭配，取其中和，益于滋补，因此鱼羊同吃极具营养价值。从味觉上来讲，鱼味本腥，羊味本膻，鱼羊配做，鱼借羊之膻而除其腥，羊借鱼之腥而除其膻，两厢结合，除弊而得利，得到的则是一个“鲜。孔子周游列国初期，四处碰壁，举步维艰，连饭都吃不上，其弟子只能四处乞讨，一天，偶得一些鱼肉和羊肉，由于大家都饥肠辘辘，遂将鱼、羊肉混在一起煮，发现其味竟鲜美无比，自此流传开来。据说，“鲜”字便是这般得来。

梁山水浒宴

水浒梁山特定的地理环境决定了这里自古以来就地产丰富，并盛产十大野生生态食材，包括：黄河鲤鱼、黄河甲鱼、梁山泊麻鸭、青山羊、小尾寒羊、鲁西黄牛、湿地泥鳅、梁山毛蟹、梁山黑猪、梁山笨鸡。这些原生态绿色食品，成为杏花村水浒宴和“江湖老味”南北菜的上乘野生生态食材。

虹鳟鱼片

泉林虹鳟鱼生鱼片选用新鲜的泉林虹鳟鱼，以绿芥末、醋、酱油等为蘸料，其做法是把新鲜的虹鳟鱼杀掉后去骨，切成薄薄的鱼片，摆放盘中。然后把绿芥末、醋、酱油、味精？等放在一起拌匀，做成蘸料，把生鱼片放入蘸料中一蘸即可食用，此道菜肉质鲜嫩、味道鲜美，清新爽口、营养丰富，为泗水独特美食，倍受食客赞誉，有“游泉林不食虹鳟鱼片诚为一大遗憾”之说法。

倪家牛肉面

倪家牛肉面始于1984年，是嘉祥最具代表性的特色小吃之一。1983年河南著名羊肉烩面进入嘉祥，赢得嘉祥消费者的追捧，可以说是风靡一时。当时，倪广亮先生也前去品尝，却发现其羊肉属热性不宜经常食用，与我们当地人的膳食习惯不同。倪广亮先生结合自己掌握的面点基础，根据地方特色和嘉祥人的膳食习惯，对拉面加以创新，研制出倪家牛肉拉面。

倪家牛肉拉面先由街头摊点发展到小型面馆再到现在的中型快餐店，发展至今已有20多年的历史。其特点是精选山东特产鲁西黄牛和优质高筋面粉为原料，配以油炸上等川辣椒及香料制成的辣椒酱。具有汤清爽、肉软烂、辣油红艳、香菜翠绿、面条柔韧的特点。故有汤“麻辣鲜香”、面“光滑筋道”之美誉，深受消费者的喜爱。

全顺鱼

全顺鱼属于鲁菜系，本名“湖里乱炖鱼”即是将微山湖里的?鱼乌鱼鲫鱼地龙龙虾等鱼放在一起用农家土灶台烧火炖，融合各种鱼的鲜香在一起，又不失鱼本身的鲜嫩。

齐老三熟肉

齐老三熟肉传承具有百年历史的祖传齐家制作绝技和卤煮配方，经过精心加工处理，使得工艺在保持传统特色的基础上得以创新。其色泽诱人、肉质鲜美、肉烂不糜，肥而不腻、瘦而不柴、醇香浓郁、嫩美不腥、回味悠长的特点，深受广大消费者青睐，是餐桌上一道不可或缺的美味。

不行了，我忍不住了，不知道大家咋样了啊。

丹江口特产有哪些

1、丹江口翘嘴鲌：

丹江口翘嘴鮊背部和体侧上为浅灰色，腹部为银白色，以其下颖肥厚向上突出上翘而得名为“翘嘴鲌”。

具有嘴上翘、眼下有10-15mm红线，背部肌肉突起，背部青灰色，腹部银白色，侧线鳞79-83片，卵无粘性，性成熟晚（雌3-4龄、雄2.5-3龄）、个体大、肉质鲜（蛋白质含量比太湖鲌鱼高1个百分点、氨基酸高 0.5个百分点）等特征。

作为丹江口地理标志产品，它生长在丹江口市市库区的淡水湖泊、河流、水库、池塘里，多分布在水的中上层。

2、丹江口鳙鱼：

丹江口鳙鱼是湖北省十堰市丹江口市的特产。

丹江口鳙鱼俗称麻鲢、胖头鱼等，是丹江口库区独特的“湖泊效应”和水域环境，赋予了“丹江口鳙鱼”特有的品质。

3、丹江口青虾：

丹江口水库特殊的自然、水域环境和人文因素，赐与丹江口青虾特有的感观和内在品质。

丹江口青虾营养丰富：

含有丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；其通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、丹江口鳡鱼：

丹江口鳡鱼，特指生产于湖北省丹江口市丹江口水库独立水生态区域中的鳡鱼品种，该鱼具有生长快、抗病能力强、营养价值高、肉质细嫩、味道鲜美、无泥腥味等特点。其形态结构和品质特色与其它江河、湖泊的鳡鱼有差异，形成了自身的特点：

一是体背泛青、腹膜银白、体表光泽度好，腹鳍和尾鳍下部呈黄色。

二是生长速度快、个体大。

三是肌肉品质好、蛋白质含量高。

丹江口鳡鱼主要以拦库养殖、大库自然增殖、网箱养殖为主，以小鱼小虾为食，处于食物链的顶端。丹江口水库丰富的饵料资源，为丹江口鳡鱼提供了充足的营养。

四是没有泥腥味，商品性好。丹江口鳡鱼肉质呈淡橘黄色，肌肉结实，出肉率高达54%。熟肉呈丝条状，味道鲜美细嫩，没有泥腥味，鱼刺较为粗大稀少，深受消费者的欢迎。

5、石鼓镇太极灰蛋：

太极灰蛋产于湖北省丹江口市石鼓镇，太极灰蛋是采用古老配方、传统工艺结合当地桔灰、香椿灰等配制而成。

无污染、无刺激、无抗生素、低胆固醇等，蛋白细嫩、蛋黄清香爽口，食用对人体有很多好处。

6、金桩堰贡米：

金桩堰贡米产于湖北省十堰市下属的丹江口市习家店镇，在明、清被封为朝廷贡品，具有六百多年历史。

得天独厚的自然生态环境、悠久的种植历史及传统生产技术，赋予了金桩堰贡米垩白小，色泽透明有光泽。蒸煮后饭粒完整，香气浓郁，松软可口，软不黏结且富有弹性，回味甘甜，冷后不硬不回生”的独特品质。

7、武当道茶：

武当道茶，茶园分布在海拔500m-1000m的崇山峻岭之中，是湖北省著名高香型绿茶基地和有机茶产区。

武当道早在唐朝和宋清时代，就被列为朝廷贡品，也荣膺“国-家农产品地理标志保护产品”称号。

8、武当榔梅：

武当榔梅是丹江口市特产水果，它是当地特有的一种水果，榔梅树品种抗逆性强，适应范围广、果实大，品质优。

武当榔梅不仅可以鲜食，而且可以加工成果酒、果脯、果冻。

9、武当酒：

武当酒为地理标志保护产品。

武当酒文化渊远流长，酿酒技艺领先于世。《左传.齐桓公伐楚》有"尔贡包茅不入，王祭不贡，无以缩酒"的记载，证明楚国掌握了用包茅过滤浊酒的先进技术，包茅这种植物就盛产于武当周边的汉水两岸。

在武当有“医道不分”、“酒为百药之长”之说。在长期修炼中，武当道人掌握了药材入曲酿酒的方法，也善于发挥药酒强身健体、祛病除灾的功效,以酒为药，悬壶济世，泽及苍生；以酒为饮，驱除风寒，修炼养生。

10、均州名晒烟：

均州晒烟是湖北十堰市丹江口的特产。

均州名晒烟属于地方性淡色晒黄烟，采用绳索串晒架晾凋萎变黄、地晒干燥定色、白晒夜堆上汗、室外堆积发酵、分级打捆后二次发酵的传统调制方法。烟叶色泽鲜明纯正，烟味纯和，香气浓郁，油分足，弹性好，燃烧性强，有“吃不过的均州烟”之佳评。

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